Berbagai aneka resep nasi uduk akan di share. Mulai dari nasi uduk hijau, kebon kacang dan nasi uduk yang dibuat menggunakan rice cooker. Yang dimaksud nasi uduk secara meluas adalah nasi yang dicampur dengan santan dan dimasak dengan cara diaron atau di kukus. Secara umum yang diketahui masyarakat yaitu yang dijual di warung lamongan. Namun perlu bunda ketahui ada banyak jenis nasi uduk. Nanti bakal dijelaskan satu persatu mulai dari bahan dan cara membuat nasi uduk. Tenang saja ke semuanya hampir sama hanya saja mempunyai ke khasan masing-masing.
 |
| Nasi Uduk Aneka Lauk |
Contoh nasi uduk yang unik adalah nasi uduk hijau. Kenapa disebut nasi uduk hijau? Karena nasinya berwarna hijau, nah warna ini berasal dari bahan alami yaitu daun suji. Selanjutnya adalah resep nasi uduk kebon kacang khas betawi. Nasinya biasa saja layanya yang dijual di warung lamongan. Pembedanya terdapat pada sambal kacang yang akan dibuat untuk dituangkan di atas nasi uduk. Nah selanjutnya adalah nasi uduk rice cooker. Jika dahulu membuat nasi uduk menggunakan aron dan kukusan maka sekarang lebih simple. Untuk lengkapnya silahkan lihat pada resep nasi uduk dibawah ini:
Resep Nasi Uduk Rice Cooker
Bahan
- Beras 1/2 kg
- Santan kental 700 ml dari 1 bagian kelapa
- Serai 3 batang
- Daun Salam 2 buah
- Garam 2 sendok teh
Cara Membuat Nasi Uduk Rice Cooker
- Tuangkan santan kedalam rice cooker lalu susul dengan memasukkan beras, aduk menggunakan centong sampai santan meresap. Hidupkan rice cooker.
- Setelah ke dua bahan tersebut sudah tercampur rata segera tuangkan garam, serai dan salam. Aduk kembali.
- Tunggu sampai santan di nasi uduk hampir semuanya meresap (3/4 matang). Aduk kembali menngunakan entong. Tunggu sampai matang.
Resep Nasi Uduk Betawi
Bahan utama
- Beras 1/2 kg
- Santan kental 1/2 liter dari 3/4 bagian kelapa
- Daun Salam
- Daun Pandan 3, remas-remas, ikat
- Garam 2 sendok teh
Bahan yang digeprek
- lengkuas 2
- Serai 3
- jahe 3 cm
- Sambal Kacang
- Kacang tanah 80 gram, sangrai, giling kasar
- Bawang Putih 2
- Bawang Merah 3
- Cabai Merah 1
- Cabai Rawit 7
- Gula 1 sdt
- Garam 3/4 sdt
- Air, secukupnya
Pelengkap yang bisa digunakan
- Ayam Goreng
- Tahu Goreng
- Emping Goreng
- Mentimun
- Telur Bacem
- Kacang Goreng
- Sambal Goreng Tempe
Cara Membuat Nasi Uduk Betawi
- Masukkan semua bahan utama dan yang digeprek ke dalam panci yang biasa dibuat untuk menanak nasi. Aduk hingga rata lalu didihkan sampai nasi 3/4 matang, angkat.
- Kukus menggunakan dandang. Gunakan api sedang untu mengukus, angkat jika nasi sudah matang.
- Membuat Sambal: Campurkan semua bahan kecuali kacang dan air. Ulek layaknya membuat sambal biasa sambil sesekali di siram air. Setelah selesai taburkan kacang kemudian ulek sebentar.
Resep Nasi Uduk Hijau
Bahan
- Beras 1/2 kg
- Santan kental 1/2 liter dari 1/2 bagian kelapa
- Serai 3 batang
- Daun Suji 3 lembar
- Daun Salam 2 buah
- Garam 2 sendok teh
Cara Membuat Nasi Uduk Hijau
- Cuci beras dan buang bulir yang masih ada kulitnya.
- Blender daun suji sampai membentuk potongan lembut. Tuang air ke dalam blender sekitar 150 ml. Aduk terus hingga air berwarna hijau pekat.
- Aron nasi dengan cara memasukkan semua bahan ke dalam wadah yang biasa dibuat untuk mendidihkan air. Jika sudah 3/4 matang segera angkat.
- Kemudian kukus di atas dandang sampai matang seperti proses mengukus nasi putih.
Begitulah aneka Resep Cara Membuat Nasi Uduk Kebon Kacang Betawi Rice Cooker yang dapat anda coba. Tips dalam membuat nasi uduk sangatlah sederhana. Untuk kelapa gunakan yang sudah benar-benar tua agar santan dapat kental. Selain itu sebelum menggunakan bahan khususnya rempah-rempah sebaiknya cuci dahulu, tujuannya supaya aroma nasi uduk tidak terpengaruh bahan kotor yang menempel. Penggunaan beras juga penting, yaitu harus membuang bagian beras yang masih di tempeli kulit. Semoga saja resep nan unik ini dapat membantu anda. Jika dirasa bermanfaat silahkan bagikan/share resep nasi uduk aneka olahan ini.
0 komentar:
Posting Komentar