Cara Membuat Resep Soto Ayam Kuah Bening Segar

Banyak resep soto ayam dapat dengan mudah kita temui dipenjuru indonesia. Karena memang masakan berkuah ini ada dimana-mana degan cita rasa khas tersendiri. Ini karena cara membuat membuat soto ayam di sejumlah daerah berbeda. Makanan khas Indonesia ini menjadi salah satu idola bagi masyarakat. Banyak sekali jenis soto, seperti soto ayam, soto kerbau dan soto kambing. Namun yang paling diminati oleh banyak orang adalah soto ayam. Kali ini saya akan berbagi cara untuk membuat soto ayam dengan kuah yang bening.

Walaupun tadi saya bilang bahwa kuah dari soto ayam ini bening namun kuah soto ayam ini berwarna kuning, karena dibumbui dengan kunyit. Dibeberapa daerah, kuah soto ayam ini dicampur dengan santan. Tapi saya lebih suka dengan kuah bening dengan campuran tauge dan kol. Rasanya lebih mantap dan segar. Nah langsung saja yuk kita buat soto ayamnya.

Resep Soto Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 2 bagian
• 2000 ml air
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 2 sdt garam
• 1 saset kaldu ayam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 sdm minyak sayur

Bumbu Halus:

• 6 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 10 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk

Bahan Isi:

• 50 gram kol, iris halus
• 50 gram tauge, seduh dengan air mendidih
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sdm bawang merah dan bawang putih goreng

Sambal:

• 5 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• kecap secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam

1. Rebus ayam sampai matang dan suir-suir
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sampai merata dan angkat
3. Saring air rebusan ayam dan didihkan kembali. Masukkan tumisan bumbu, tambahkan garam, kaldu bubuk dan  merica bubuk. Setelah kuah soto mendidih cicipi
4. Sambal: rebus cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih. Tambahkan garam dan haluskan
5. Tata tauge, kol dan ayam suir kedalam mangkup. Tuang kuah soto, sledri, bawang putih dan bawang merah goreng
6. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis

Cara Membuat Resep Soto Ayam Kuah Bening Segar ini enak disajikan dalam keadaan masih hangat dan enak disantap saat cuaca dingin ataupun dalam cuaca panas. Saat cuaca dingin soto ayam dapat menghangatkan tubuh kita, dan disaat cuaca sedang panas akan ada sensasi yang tidak bisa dijelaskan saat menyantap soto ayam ini. Apalagi ada dimakan dengan ayam kalasan. Pasti kalian sudah bisa membayangkannya sendiri lah. Untuk resepnya silahkan lihat di Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli. Itulah informasi tentang resep soto ayam yang dapat saya bagikan pada kalian untuk potingan kali ini.

Cara Membuat Resep Soto Ayam Kuah Bening Segar 2014-09-10T00:29:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown